南岭镇:柴火月饼架炉开烤
发布时间:2024-09-13 信息来源:泽州县融媒体中心
随着一年一度中秋佳节的到来
南岭镇的村村户户纷纷打炉起火
进行传统手工柴火月饼的制作
大街小巷都弥漫着月饼香气
不少消费者
纷纷为这份独特的“家乡味道”买单
????在南岭镇武城村的一户农家大院里,68岁的范再莲和姐妹们早早支起锅忙碌起来,通过独特手艺和成的面饼加入提前调制好的馅料,再通过压制、印模、烤制等工序,一个个散发香气的手工月饼就新鲜出炉了。
村民 范再莲
咱们这儿兴八月十五打月饼,家家户户都要打月饼,我们这儿是柴火月饼,纯碱面,没有放酵母粉,纯手工的,吃着又甜又香又酥又脆。我做的馅儿是红糖、白糖、核桃仁、花生,又香又甜。
????说起传统手工柴火月饼,范再莲告诉记者,中秋打月饼是当地独有的节日习俗,每逢节日前夕叫上左邻右舍一起盘炉打月饼,不仅是对节日习俗的传承,也是对“家乡味道”的怀念。工艺讲究的柴火月饼也受到众多消费者的喜爱,线上线下均十分走俏。
村民 范再莲
我们现在开始打月饼我也发抖音,也有订单,一天也有十套八套的,咱们也整套卖,也零卖。